• SOUFFLE AU CHOCOLAT LE SECRET

    Bonjour, aujourd'hui je vous présente le souffle au chocolat

    SOUFFLE AU CHOCOLAT  LE SECRET

    LA RECETTE DU SOUFFLET AU CHOCOLAT

    INGREDIENTS:

    50G DE FARINE

    50G DE CACAO EN POUDRE

    70G DE SUCRE

    250G DE LAIT

    5 JAUNES D'OEUFS

    5 BLANCS D'OEUFS

    PROGRESSION :

    BLANCHIR LES JAUNES AVEC 60G  DE SUCRE 

    AJOUTER LA FARINE ET LE CACAO ET BIEN MELANGER

    CHAUFFER LE LAIT JUSQU'A EBULLITION 

    AJOUTER LE LAIT DANS VOTRE PREPARATION CHOCOLATEE

    MELANGER ET REMETTRE DANS LA CASSEROLE POUR CUIRE

    LAISSER TIEDIR DANS UN AUTRE RECIPIENT ;

    MONTER LES BLANCS D'OEUFS  ET LES SERRER AVEC LES 10G DE SUCRE RESTANT

    MONTER BIEN FERME

    MELANGER DELICATEMENT LES BLANCS A VOTRE PREPARATION ET COULER DANS VOS MOULES

    ATTENTION PETIT ASTUCE POUR QUE LE SOUFFLET MONTE BIEN DROIT

    BEURRER LE MOULE AVEC DU BEURRE POMMADE ET LAISSER UN SURPLUS DE BEURRE SUR LE BORD INTERIEUR DU MOULE

    PASSER VOTRE MOULE BEURRE AU SUCRE SEMOULE

    CUISSON FOUR A 200°C

    SOUFFLE AU CHOCOLAT  LE SECRET

    SOUFFLE AU CHOCOLAT  LE SECRET

    SOUFFLE AU CHOCOLAT  LE SECRET

     

     

     

    « NUANCES GOURMANDES TRILOGIE DE CHOUX EN BROCHETTE »

  • Commentaires

    3
    Jeudi 26 Mars 2015 à 21:14

    Un grand merci pour ces recettes. Cela fait longtemps que j'ai envie de faire un soufflé au chocolat mais je n'ai jamais trouvée une bonne recette et je te fait confiance pour choisir la tienne !!!

    Bises à toi !

    Girly & Delicious

    2
    Jeudi 26 Mars 2015 à 20:44

    ET MOI JE VEUX VOIR CETTE PHOTO

    BISOUS

    JOHNclown

    1
    Jeudi 26 Mars 2015 à 20:08

    alors ca c'est un délice   ..saurais je le faire ??? 

    avec ta recette faut que j'essaie et promis je mettrais une photo

    MERCI

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