• GALETTE NORDIQUE

    LA GALETTE NORDIQUE 

    Pain avec levain déshydraté , crème fraîche , gruyère , pavé de saumon et poireaux

    GALETTE NORDIQUE

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    « LE HOT DOG GALETTE MAÏS ET ROQUEFORT »

  • Commentaires

    4
    Jeudi 19 Mai 2016 à 16:41

    Je vais plus venir chez toi John

    Car j'ai peur de grossir, rien quand regardant

    Bisous.

      • Vendredi 20 Mai 2016 à 19:42

        ah non alors tu vas trop me manquer 

        bisous

    3
    hadharmonie
    Jeudi 19 Mai 2016 à 12:28

    bonjour

    ou peut on trouver vos recettes ? j aime bcp ce que vous faites a la perfection. par exemple j aimerai savoir comment on prépare la galette nordique (la pâte) ? Merci

    Bonne continuation !!!

      • Jeudi 19 Mai 2016 à 13:05

        pour le pain de la galette nordique ceux sont  les produits speciaux de chez PURATOS par contre et cela fonctionne tout aussi-bien  

        vous pouvez réaliser un pain comme celui-ci

        1kg de farine t55

        18 g de sel 

        600 g d'eau froide 

        30 g de levure 

        80 g de beurre 

        au batteur 5 minutes en 1er vitesse 

        minutes en deuxième vitesse  1 minute avant la fin  ajoutez 100 de graine de sésame

        laisser pousser votre pâte 45 minutes puis détaillez dans des cercles individuels 45g

        cercle beurré et chemisé de papier sulfurisé attention la pâte doit être à l’intérieur du papier !  

        envoyer moi une photo pour voir vos réalisations 

        au plaisir 

        john

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