• COMMENT REALISER UNE MOUSSE AU CHOCOLAT FACILEMENT

    bonjour, aujourd'hui je vous propose de réaliser votre mousse au chocolat .

    pas de panique cette recette est vraiment simple .

    ingrédients :

    chocolat 55% de cacao  175g

    crème liquide 35% de matière grasse  50g

    crème montée 35% de matière grasse 250g

    progression :

    mettre au bain marie votre chocolat pour le fondre (attention qu'il ne soit pas trop chaud)

    dans une petite casserole  placer les 50g de crème liquide est faite la bouillir .

    mettez votre chocolat hors bain marie et verser votre crème liquide (50g)

    mélanger bien cela vous donne une crème ganache .

    montez en crème ( 250g) ferme mais pas trop puis incorporer 1/4 de la crème montée  au chocolat  , mélanger rapidement (attention votre ganache ne doit pas dépasser 35°C sinon votre crème montée se transformera en soupe par la chaleur )

    ajouter le reste mais cette fois délicatement .

    des que la mousse est bien lisse et homogène  dresser aussitôt .

    bonne dégustation

    a+JOHNcool

    COMMENT REALISER UNE MOUSSE AU CHOCOLAT FACILEMENT

    COMMENT REALISER UNE MOUSSE AU CHOCOLAT FACILEMENT

    COMMENT REALISER UNE MOUSSE AU CHOCOLAT FACILEMENT

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  • Commentaires

    2
    Jeudi 28 Juillet 2016 à 11:40

    ça alors!! pas de blancs d'œufs montés en neige ni de jaunes à incorporer dans le chocolat? faut que j'essaye absolument!!!

    bisous et merci

    1
    Mercredi 1er Avril 2015 à 18:07

    tu vois j'ai trouvé un petit pâtissier pour nous faire des petits cœurs en chocolat pour changer des petits poissons, soyons original 

    je me suis mis sur ton billet mousse au chocolat car c'est le dessert préféré de mon mari

    je vais te souhaiter une bonne semaine amicalement yolande

     

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